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Enchidos de Quiaios

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O Chouriço Tradicional e o Salpicão Cevadas são temperados à boa maneira de Quiaios – em vinha d’alhos, vinho da Bairrada e com legumes frescos. As carnes são cuidadosamente selecionadas e a desmancha é feita pela sua produção. Os fumeiros a lenha conservam as características ancestrais e conferem um gosto especial aos enchidos.

O Chouriço Tradicional é um chouriço magro perfeito para comer às rodelas ligeiramente assado ou simplesmente cru.

O Salpicão Tradicional é um produto muito nobre. A melhor carne e o melhor vinho fazem deste um enchido ideal para um aperitivo ou para qualquer outra ocasião de convívio.

 

Sobre o Produtor

A Cevadas é uma empresa de origem familiar, com mais de 30 anos de experiência na produção de enchidos tradicionais de alta qualidade.

Começou por ser um talho, gerido pela família Cevada, que rapidamente cresceu e deu continuidade à tradição dos enchidos de Quiaios. Os métodos tradicionais foram sendo adaptados às novas tecnologias e às exigências dos padrões e normas europeias de higiene e salubridade.

Para além do mercado nacional, onde a Cevadas tem feito um esforço para ter uma presença consolidada em todo o território, a empresa tem desenvolvido alguns mercados externos, nomeadamente Luxemburgo, França, Bélgica, Inglaterra e Brasil.

Além dos produtos fumados que são a especialidade da marca, a Cevadas está também a desenvolver uma linha de fatiados e uma seleção de produtos ibéricos, almejando a ampliação da fábrica em breve.

Distinguida com os estatutos de PME Líder e PME Excelência em 2011, a Cevadas dispõe de loja online e de loja de fábrica.

Desde há quase 40 anos que a Cevadas contribui para o desenvolvimento desta nobre arte na vila de Quiaios, e a eles é também dedicado o “Monumento ao Chouriço de Quiaios”.

 

Contactos

CEVADAS - Casa das Carnes do Ervedal
Rua de Quiaios, n.º 3 - Ervedal
3080-513 Quiaios - Figueira da Foz

Telefone: (+351) 233 910 131
Website: www.cevadas.com
Loja Online: http://cevadas.com/shop/
Página de Facebook: https://www.facebook.com/Cevadas-Enchidos-Tradicionais-193026250742174/

 

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