Café com História

A pequena loja familiar que torrava e moía café de forma artesanal deu origem, em 1944, à Fábrica Estrela da Beira, que viria a transformar-se numa das maiores indústrias portuguesas de café.

Para homenagear a sua origem e tradição, a conceituada torrefatora de Coimbra apresenta agora “Estrela Cafés”, uma nova marca que representa o ressurgir da herança artesanal do café, cujo aroma e sabor nos transportam para os tempos da antiga fábrica.

O café Estrela é o resultado de mais de sete décadas de experiência na seleção das melhores espécies de Arábicas e Robustas, da sábia alquimia do blend, e do saber-fazer do Mestre de Torra.

A "Estrela" dos Cafés

Até ao momento em que nos aquece a chávena e as papilas gustativas, o café Estrela faz uma longa jornada.

O cafeeiro começa por ser meticulosamente cultivado nos solos quentes e húmidos dos continentes americano, africano e asiático, entre os Trópicos de Câncer e de Capricórnio. Em dado momento, o arbusto cobre-se de flores brancas que libertam um suave perfume a jasmim, e cujas pétalas duram apenas três dias!; o seu fruto (a “drupa”) é depois colhido manualmente assim que atinge o ponto certo, tal qual a cereja quando fica madura e vermelha.

De cada “cereja” extraem-se duas sementes – os “grãos de café verde” – que demorarão algum tempo a secar ao sol antes de estarem prontos para viajar. Em seguida, são transportados em sacos de juta – uma fibra vegetal que permite preservar a qualidade da matéria-prima.

O processo de torra é a etapa decisiva do tratamento do café e que permite que, com a temperatura e tempo adequados, os grãos expressem todo o seu caráter. A sua cor escurece (entre o castanho e o negro), o teor de cafeína aumenta e o seu sabor é potenciado. Depois de torrado, o café arrefece e repousa antes de ser moído e/ou embalado.

Enquanto marca próxima da comunidade, Estrela Cafés compromete-se, também, com o princípio de responsabilidade social e ambiental, optando por estratégias de impacto positivo no meio em que se insere, refletida nos materiais das embalagens (“eco-packaging”).

A arte do blend

No blend que dá origem ao café Estrela são ponderadas características como a acidez, o corpo, o aroma, e o gosto residual do café. Desta combinação, surgem três variedades:

Estrela Encanto

Expressa toda a profundidade de um café com aroma envolvente e sabor único. De acidez ténue e paladar requintado e distinto, deixa soltar as notas perfumadas dos cafés Arábicas, despertando-nos para um aroma inconfundível.

Estrela Tradição

Combina a estrutura encorpada e o vigor dos Robustas Africanos com a acidez e aroma ativo característicos dos Arábicas Americanos. Foi especialmente concebido a pensar nos apreciado res de café de paladar intenso e de consistência aveludada.

Estrela Descafeinado

Resulta de um método de descafeinização natural, preservando o aroma e sabor de um café genuíno, cujo teor de cafeína não ultrapassa os 0,1%.
 

Produtos da gama Estrela

Moído (Moagem Grossa | Moagem Fina)
Cápsula* (Intenso | Aromático | Descafeinado)
Pastilha (Intenso | Aromático | Descafeinado)
Misturas (20% Café | 30% Café | Cevada)

* - Compatível com máquina de café expresso FEB.

Contactos

FEB, S.A.

Parque Industrial Taveiro, Lote 23 e 24
3045-504 Coimbra - Portugal

Telefone: +351 239 701 171
Fax: +351 239 401 636
E-mail: cafesfeb@cafesfeb.com

Website e Loja Online: http://www.cafesfeb.com/
E-mail da Loja Online: lojaonline@cafesfeb.com

• Equipa FEB •

• FEB de Rua •