segunda, 29 janeiro 2018 22:40

"Ao Sabor da Bíblia" do "chef" Luís Lavrador apresentado pelo "mister" Fernando Santos

O evento, inicialmente previsto para dia 4, terá lugar no dia 18 de fevereiro, pelas 16h30, no Salão Paroquial do Seixo, e contará com a apresentação de Fernando Santos, Selecionador Nacional de Futebol.

 

Luís Lavrador, natural do Seixo de Mira, leva à sua terra Natal, no próximo dia 18 de fevereiro, pelas 16h30, o seu mais recente livro “Ao Sabor da Bíblia” que irá ser apresentado no Salão Paroquial do Seixo, por Fernando Santos, o Selecionador Nacional de Futebol.

A iniciativa é apoiada pela Junta de Freguesia do Seixo de Mira e pela ACR Seixo, em parceria com a Confraria Nabos e Companhia e o Jornal Voz de Mira.


 

“Ao sabor da Bíblia” apresenta-se como um duplo convite: primeiro, a um percurso pela história da comensalidade, desde os primeiros tempos até ao início do Cristianismo, e, de seguida, como uma convocação à experiência gastronómica da confeção e degustação de menus onde imperam alimentos, temperos e sabores que marcam o itinerário da história judaica e cristã.

O novo título publicado pela Alêtheia Editores é, portanto, um livro de receitas, mas também um livro de história e de antropologia. Da autoria de Luís Lavrador, docente na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, primeiro chef português a tirar o doutoramento em Portugal e chef da Seleção Portuguesa de Futebol, o livro "Ao sabor da Bíblia" revive alguns dos banquetes, ceias e bodas retirados dos principais relatos escritos da história humana; e apresenta e reflete os intervenientes, os motivos e os objetivos que levaram à realização destes episódios.

Com base na Bíblia Sagrada, a obra evidencia as marcas diferenciadoras e também a base comum entre a mesa dos judeus e dos cristãos e, antes disso, a vivência da refeição como experiência de paixão e de afeto, de bênção e de punição, para mostrar também a sua componente simbólica e espiritual.

Nas palavras do autor, inspiradas em Eça de Queiroz, depois de um percurso histórico e de contexto mais teórico, Ao Sabor da Bíblia propõe-se “entregar o discurso às caçarolas”.

Porque o texto bíblico é rico e descreve um grande número de refeições, Luís Lavrador sugere um conjunto de ementas inspiradas nas mais importantes refeições bíblicas, com propostas de ementa para o Natal, para a Páscoa, para um banquete, ou mesmo para um dia de lazer, entre outras.

Os alimentos, os temperos, as formas de confeção propostas são as descritas na Bíblia, naturalmente com um trabalho de reconstituição que respeita o rigor histórico, com o livro sagrado como guia, no caso como guia gastronómico.

 

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