Sofisticado e sereno no cimo da colina, em plena região demarcada da Bairrada, o edifício em forma de barrica da Quinta do Encontro deixa-nos curiosos ao longe, ao chegarmos de Óis do Bairro.
Recomendamos que leve GPS se for um viajante impaciente, mas se acaso tiver vagar, percorra com delonga as planícies da Bairrada, peça indicações às gentes locais e absorva o ambiente da região entre a serra e o mar.
À chegada, somos recebidos com um espumante da casa – o “Quinta do Encontro Espumante Bruto” - à temperatura ideal, enquanto iniciamos um percurso pelo edifício e a história do Grupo Dão Sul/Globalwines.

O Grupo está representado nas principais regiões demarcadas do país, com herdades especialmente orientadas para o Enoturismo, como a Quinta de Cabriz e o Paço dos Cunhas de Santar (Dão), Herdade Monte da Cal (Alentejo), Quinta Sá de Baixo (Douro), a Martin Joannes Gradil (Região de Lisboa), a Quinta da Lourosa (Região Verde), e claro, a Quinta do Encontro (Bairrada). Para além destas, a Dão Sul detém ainda a peculiar Vitivinícola Santa Maria, no nordeste do Brasil, onde a tecnologia de ponta permite duas a três colheitas ao ano. É a única quinta no mundo inteiro a produzir vinhos a latitude 8º Sul, o que lhe valeu o elogio de vinho de “Nova Latitude”. Surpreendido? Nós também.

As marcas com o selo Globalwines são muitas, e facilmente se encontram em restaurantes ou na grande distribuição: Cabriz, Quinta de Lourosa, Xadrez, Rio Sol, Pedro & Inês, Conde e Condessa de Santar, Monte da Cal, Paralelo 8, entre muitas outras.
No Concurso Nacional de Vinhos 2015, o Herdade Monte da Cal Reserva 2012 e a Quinta de Lourosa Alvarinho 2014 conseguiram a medalha de Ouro, e o Vinha do Contador 2009 foi distinguido com o Grande Ouro. É também do grupo Dão Sul, o melhor enólogo de 2014 – Osvaldo Amado.

Sendo esta uma das maiores empresas do sector enícola do país, a Dão Sul/Globalwines investe continuamente em tecnologia, novos mercados e abordagens à tradição das regiões.
O projecto pioneiro da Quinta do Encontro, um novo conceito de “Adega Design”, prima pelo arrojo e vanguarda que caracterizam a Dão Sul.
Da autoria do arquitecto Pedro Mateus, o edifício acompanha o movimento circular semelhante ao de um saca-rolhas. O percurso descendente até à adega é fluído, sem barreiras físicas, a pensar naqueles com dificuldades motoras.

Já na adega, a luminosidade ténue e a baixa temperatura acentua o sentido olfactivo, inebriado pelos aromas a fruta e a carvalho francês.
Com uma apresentação cuidada e irrepreensível, a adega dispõe de um espaço amplo onde estão organizadas cubas de inox, barris e garrafas em maturação.
Aqui se produzem vinhos e espumantes do segmento médio-alto, alto e topo de gama, desde os famosos “QdoE” aos “Encontro 1”, dos “Preto e Branco” aos “Encontro Baga”. Todos eles podem ser apreciados no restaurante da quinta.

Bebericámos o resto do nosso espumante, e dirigimo-nos ao restaurante, uma extensão da filosofia sofisticada da Quinta, com capacidade para receber casamentos, concertos, e eventos empresariais. A ementa é elaborada sazonalmente, com a consultoria do Chef Vitor Sobral.

À nossa esperava tínhamos a Ementa Enoturismo (previamente escolhida) composta por Cabidela de Leitão, Tarte de Águeda com fruta laminada, e Espumante QE.
A escolha pelo prato foi simples: queríamos experimentar algo que fosse típico da região, com um twist de abordagem á la Quinta do Encontro. Pudemos ainda degustar o melhor azeite da casa, gulosamente molhado em pão, aquando das entradas.
Fomos tratados como distintos comensais por todo o staff, cuja experiência e conhecimento nos merece um apontamento.

Terminamos na varanda, repousados na paisagem de vinha de perder de vista, com as Serras do Caramulo e do Buçaco ao fundo. A Quinta do Encontro é uma experiência sensorial inebriante, um “terroir” sui generis, e uma aposta que a região da Bairrada merece.

Um encontro feliz entre a vanguarda e a tradição.

Informações

Morada:
Quinta do Encontro – Dão Sul/Globalwines
Rua de São Lourencinho
3780-907 São Lourenço do Bairro, Aveiro

GPS
Lat: 40.440766
Long : -8.489546

Telefone: +351 231 527 155 / +351 232 960 140
E-mail: geral@quintadoencontro.pt, daosul@daosul.com

Website: http://www.daosul.com

Facebook: https://www.facebook.com/quintadoencontro

Horário: Terça a Sábado (10:00 às 22:00), Domingo (10:00 às 18:00*), Segunda (Encerrado)
*O horário pode ser alargado em caso de reserva para grupos superiores a 15 pessoas.

Restaurante Quinta do Encontro: 35€ (Preço médio por pessoa)

Visita Guiada: Gratuita (com oferta de flute de espumante da casa)
Duração: Aprox. 1h
Horários: 11h30m, 15h30m e 18h30m. Aconselha-se marcação prévia.