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quarta, 17 fevereiro 2016 13:46

V Festival Gastronómico da Chanfana - Lousã


De 26 de fevereiro (sexta) a 6 de março (domingo), a Câmara Municipal da Lousã lança o convite para saborearmos o prato de excelência do concelho: a Chanfana.

O V Festival Gastronómico da Chanfana insere-se no âmbito de um projeto alargado de iniciativas de promoção e valorização dos recursos endógenos do município da Lousã, em articulação com a restauração (ver estabelecimentos aderentes aqui) e os produtores locais.

As ementas escolhidas para a edição de 2016 do certame homenageiam a tradicional chanfana, apurada ao longo dos séculos, e dão lugar à reinvenção desta especialidade.
Os menus contemplam ainda os negalhos (outra iguaria resultante do sábio aproveitamento da carne de cabra serrana velha) e a sopa de casamento (tipicamente servida ao almoço do dia seguinte à boda).
Para rematar o manjar, cada estabelecimento propõe uma carta de sobremesas e doçaria confecionadas com a tríade dos melhores produtos locais: Castanha - Mel DOP Serra da Lousã - Licor Beirão.

A edição deste ano é apoiada pelo Turismo do Centro, Licor Beirão, Cooperativa LousãmelFábrica de Pastelaria São Silvestre e Vinhos Conde Foz de Arouce.

 

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